Brotbacken – es klappt wohl doch wieder mit dem Sauerteig :)

Nachdem ich Euch im letzten Beitrag erzählt habe das ich in den letzten Wochen sehr frustriert war mit meinem Sauerteig Brot, habe ich jetzt wahrscheinlich eine Lösung gefunden und zwar – setze ich alles zurück auf Null und tu mal so als ob ich noch nie mit Sauerteig gebacken hätte. Ich fange von vorne an.

Und dabei scheint mir das Buch „Brot backen in Perfektion mit Sauerteig“ von Lutz Geissler zu helfen.

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Ich lese auch gerne Textilkundebücher – und Ihr?

Ich finde es spannend mehr über Stoffe, Garne, die Herstellung und Verarbeitung zu erfahren. Materialkunde fand ich schon bei meiner ersten Ausbildung immer sehr interessant. Und seitdem ich jetzt seit über 10 Jahren unseren Shop betreue, ist das natürlich auch ein wichtiger Punkt, das ich mich mit den bei den Stoffwindeln verwendeten Materialien auskenne.

Vor einiger Zeit Continue reading